Drip cake

 

O drip cake ou "bolo pingado" é  uma tendência  da confeitaria internacional.  Neste tipo de bolos é  criada a ilusão que uma calda se encontra a derreter sobre ele.

Este tipo de bolos precisa ser alto, e permite usar várias  tipos de massas, recheios e dar asas à  imaginação na decoração. 

Como em tudo na culinária  e especialmente  na pastelaria requer treino e estamos a aperfeiçoar  a técnica. 

Estes drip cakes fizemos para dois aniversários  na família  e foram um sucesso.