Bolachas de manteiga

 

Ingredientes:

• 125 g de manteiga a temperatura ambiente 
• 65 g de açúcar 
• 1 ovo
• 250 g de farinha de trigo

Modo de preparação:

1. Colocar a manteiga  e o açúcar  numa batedeira. Bater a uma velocidade média  até  obter um creme  fofo e claro
2. Acrescentar metade da farinha e continuar a bater
3. Adicionar  o ovo e bater apenas para incorporar
4. Juntar a restante farinha e amassar com as mãos até  obter uma massa homogénea 
5. Envolver a massa em película  aderente  e levar ao frigorífico  por 30 min
6. Pré-aquecer o forno a 180°
7. Numa superfície  polvilhada com farinha estique a massa com o auxílio  do rolo da massa 
8. Cortar a massa com formas
9. Levar ao forno por cerca de 7 a 8 min

Estas bolachas são  muito saborosas e ideais para acompanhar  com um chá.  Se desejarmos podemos rechear com nutella, geleia ou compotas.

Estas bolachas foram um aproveitamento  que fiz de uma massa para tarteletes que sobrou.